มทร.ล้านนา เชียงราย จัดค่าย “จากต้นกาแฟสู่กาแฟพิเศษ” เปิดโลก AgriTech เรียนรู้จริงผ่านเทคโนโลยีและนวัตกรรม

                  วันที่ 11 สิงหาคม 2569 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงราย ให้การต้อนรับคณะครูและนักเรียนจากโรงเรียนพานพิทยาคม เข้าร่วมกิจกรรมค่ายส่งเสริมการเรียนรู้เทคโนโลยีและนวัตกรรมการเกษตรมูลค่าสูง ภายใต้หัวข้อ “กว่าจะเป็นกาแฟพิเศษ 1 แก้ว จากต้นกาแฟสู่เทคโนโลยี” จัดโดยคณาจารย์และบุคลากรคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เพื่อเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เรียนรู้กระบวนการผลิตกาแฟควบคู่กับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมทางการเกษตร

                  ช่วงเช้า นักเรียนได้รับฟังการบรรยายพิเศษในหัวข้อ “เรียนรู้เส้นทางของกาแฟพิเศษ” ตั้งแต่การเลือกสายพันธุ์ การปลูก การดูแล การเก็บเกี่ยว และการแปรรูป พร้อมร่วมค้นหาคำตอบว่า “อะไรทำให้กาแฟหนึ่งแก้วมีคุณค่า” โดยมีคุณสุภาชัย เดชนันท์ เป็นวิทยากร ถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟพิเศษ ตั้งแต่ต้นทางจนถึงกระบวนการสร้างคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์

                  จากนั้นเข้าสู่กิจกรรมกลุ่มเชิงปฏิบัติการ Workshop : Smart Coffee Farm โดยนักเรียนลงพื้นที่แปลงอนุบาลกาแฟ เรียนรู้ระบบน้ำอัตโนมัติและการจัดการแปลง พร้อมร่วมกันระดมความคิดในโจทย์ “หากเป็นนักนวัตกรรม จะพัฒนาแปลงกาแฟนี้อย่างไร” โดยมีรองศาสตราจารย์ ดร.รัตนาพร นรรัตน์ เป็นวิทยากร เพื่อส่งเสริมทักษะการคิดวิเคราะห์ การแก้ปัญหา และการออกแบบแนวทางพัฒนาการเกษตรด้วยเทคโนโลยี

                  ในช่วงบ่าย นักเรียนได้เรียนรู้ผ่านกิจกรรม Workshop : Coffee Tech Lab ซึ่งแบ่งเป็น 3 ฐานการเรียนรู้ ได้แก่ ฐานที่ 1 สำรวจโครงสร้างเมล็ดกาแฟด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน (SEM) โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมอ บุญพันธ์ ฐานที่ 2 ทดลองใช้เครื่องมือวัดความชื้นและอุณหภูมิ เพื่อประเมินคุณภาพเมล็ดกาแฟ โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์สุริยงค์ ประชาเขียว และฐานที่ 3 การวิเคราะห์สุขภาพต้นกาแฟด้วย AI โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ถาวร อินทโร

                  กิจกรรมดังกล่าวเปิดโอกาสให้นักเรียนได้สัมผัสเครื่องมือและเทคโนโลยีจริง พร้อมเรียนรู้การนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาประยุกต์ใช้กับภาคการเกษตร ตั้งแต่การผลิต การดูแล การตรวจสอบคุณภาพ ไปจนถึงการวิเคราะห์ข้อมูล เพื่อให้เห็นภาพการทำงานของ Smart Agriculture และแนวทางการพัฒนาการเกษตรมูลค่าสูงในอนาคต

                  ทั้งนี้ กิจกรรม AgriTech Reflection ยังเปิดพื้นที่ให้นักเรียนได้สะท้อนสิ่งที่เรียนรู้ แลกเปลี่ยนความคิดเห็น และมองเห็นความเชื่อมโยงระหว่างองค์ความรู้ด้านการเกษตรกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ ซึ่งเป็นทักษะสำคัญในการเตรียมความพร้อมสู่การเป็นนักนวัตกรรมและกำลังคนด้านการเกษตรยุคใหม่

                  การจัดกิจกรรมครั้งนี้สะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงราย ในการส่งเสริมการเรียนรู้เชิงปฏิบัติและสร้างแรงบันดาลใจให้เยาวชน ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเข้ากับบริบทการเกษตรจริง เพื่อเปิดมุมมองและสร้างประสบการณ์การเรียนรู้นอกห้องเรียน พร้อมต่อยอดสู่การศึกษาต่อและเส้นทางอาชีพในอนาคต

ภาพ/ข่าว : กิ่งกานต์  สาริวาท

คลังรูปภาพ : มทร.ล้านนา เชียงราย จัดค่าย “จากต้นกาแฟสู่กาแฟพิเศษ” เปิดโลก AgriTech เรียนรู้จริงผ่านเทคโนโลยีและนวัตกรรม