สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงราย บูรณาการภาคีเครือข่าย ขับเคลื่อน TPMAP ร่วมกับ มทร.ล้านนา เชียงราย ยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนสู่โอกาสทางการตลาดดิจิทัล

                      สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงราย เดินหน้าส่งเสริมอาชีพและเพิ่มขีดความสามารถของเกษตรกรและประชาชน ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกรและองค์กรเกษตรกร โดยจัด “กิจกรรมเพิ่มศักยภาพและพัฒนาคนทุกช่วงวัยในระบบบริหารจัดการข้อมูลการพัฒนาคนแบบชี้เป้า (Thai People Map and Analytics Platform : TPMAP)” ผ่านการบูรณาการความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงราย เกษตรกรรุ่นใหม่ (Young Smart Farmer) และเครือข่ายวิสาหกิจชุมชน เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การเพิ่มมูลค่าสินค้า และการสื่อสารการตลาดดิจิทัล มุ่งสร้างโอกาสในการประกอบอาชีพ เพิ่มรายได้ และยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชน โดยใช้ข้อมูลเชิงพื้นที่เป็นแนวทางในการพัฒนาที่สอดคล้องกับบริบทของชุมชน

                      ในการนี้ สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงรายได้เชิญ ผู้ช่วยศาสตราจารย์หฤทัยรัตน์ จันต๊ะคาด อาจารย์ประจำหลักสูตรวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงราย พร้อมด้วยวิสาหกิจชุมชนเครือข่ายที่ผ่านกระบวนการบ่มเพาะศักยภาพธุรกิจจากมหาวิทยาลัย ร่วมเป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ เมื่อวันที่ 21 กรกฎาคม 2569 ณ หอประชุมหมู่บ้าน หมู่ 7 ตำบลยางฮอม อำเภอขุนตาล จังหวัดเชียงราย โดยมุ่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการชุมชน เพื่อสนับสนุนให้สามารถต่อยอดสินค้าจากฐานทรัพยากรในพื้นที่สู่ผลิตภัณฑ์ที่มีอัตลักษณ์ แตกต่าง และตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น

                      การจัดกิจกรรมครั้งนี้ออกแบบกระบวนการเรียนรู้ให้เชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) ของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน ตั้งแต่การวิเคราะห์ศักยภาพสินค้า การสร้างอัตลักษณ์ การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ การเพิ่มมูลค่าผลผลิต ไปจนถึงการเตรียมความพร้อมสู่ตลาด

                      โดยภาคเช้าเริ่มด้วยการชี้แจงแนวทางการดำเนินโครงการและเป้าหมายการพัฒนาคนตามระบบ TPMAP โดยสำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงราย ก่อนเข้าสู่การบรรยายหัวข้อ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์” โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์หฤทัยรัตน์ จันต๊ะคาด ซึ่งได้ถ่ายทอดแนวทางการวิเคราะห์และพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค การสร้างอัตลักษณ์เพื่อเพิ่มคุณค่าของสินค้า การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมทั้งด้านการใช้งานและการสื่อสารแบรนด์ รวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความพร้อมด้านมาตรฐานและการตลาด เพื่อสนับสนุนให้ผู้ประกอบการชุมชนสามารถต่อยอดสินค้าเกษตรจากทรัพยากรในพื้นที่ได้อย่างมีคุณค่าและยั่งยืน

                      ภาคบ่ายเป็นการต่อยอดองค์ความรู้ด้าน “การแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่ม (ผำ)” โดยว่าที่ร้อยตรีหญิงชมพูนุท พ่วงทรัพย์สิน Young Smart Farmer จังหวัดเชียงราย และประธานวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงเกษตรและผลิตสินค้าเกษตรเพื่อการส่งออก อำเภอพาน ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์เบาใจดี ถ่ายทอดแนวทางการนำ “ผำ” ซึ่งเป็นพืชน้ำพื้นถิ่นที่มีศักยภาพและคุณค่าทางโภชนาการ มาพัฒนาสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงผ่านกระบวนการแปรรูปและนวัตกรรมการอบแห้ง เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา คงคุณค่าของวัตถุดิบ และยกระดับจากผลผลิตสดที่มีข้อจำกัดด้านการตลาด สู่ “ผำผงชงดื่ม” ที่สะดวกต่อการบริโภค ตอบโจทย์วิถีชีวิตยุคใหม่ เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ และเปิดโอกาสสู่ตลาดผลิตภัณฑ์สุขภาพ พร้อมถ่ายทอดแนวคิดการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นมาสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สามารถประยุกต์ใช้กับสินค้าเกษตรชนิดอื่นตามบริบทของแต่ละพื้นที่

                      จากนั้นจึงเชื่อมโยงสู่ “การพัฒนาทักษะด้านการสื่อสารการตลาดดิจิทัล” โดยนายธนภัทร ไลย์ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนนวัตกรรมเกษตรเศรษฐกิจสร้างสรรค์ อำเภอแม่จัน ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์จันทร์จินดา ธุรกิจแปรรูปฝรั่งอบแห้งสีทอง ถ่ายทอดแนวทางการสร้างตัวตนของสินค้าในช่องทางออนไลน์ ผ่านการจัดทำเพจประชาสัมพันธ์ การใช้โปรแกรม CapCut เพื่อผลิตสื่อวิดีโอสั้น (Short Video Content) สำหรับสร้างการรับรู้แบรนด์ ถ่ายทอดเรื่องราวและคุณค่าของสินค้า รวมถึงการประยุกต์ใช้เครื่องมือปัญญาประดิษฐ์ (AI) เพื่อช่วยวางแผนและสร้างสรรค์เนื้อหา เพิ่มประสิทธิภาพในการสื่อสารกับกลุ่มเป้าหมาย พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมฝึกปฏิบัติจริงในการผลิตสื่อดิจิทัล เพื่อสร้างความมั่นใจในการนำเทคโนโลยีไปประยุกต์ใช้กับธุรกิจชุมชนและเพิ่มโอกาสทางการตลาดในยุคดิจิทัล

                      ตลอดการอบรม ผู้เข้าร่วมได้รับทั้งองค์ความรู้และแนวทางปฏิบัติที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับการพัฒนาสินค้าของตนเอง ตั้งแต่การสร้างอัตลักษณ์ผลิตภัณฑ์ การเพิ่มมูลค่าจากการแปรรูป ไปจนถึงการสื่อสารคุณค่าของสินค้าผ่านช่องทางดิจิทัล โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์หฤทัยรัตน์ จันต๊ะคาด ได้เน้นย้ำว่า “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนให้สามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืน จำเป็นต้องผสานองค์ความรู้ด้านนวัตกรรม การออกแบบ และเทคโนโลยีเข้ากับภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า มีความแตกต่าง และตอบสนองต่อโอกาสทางการตลาด อันนำไปสู่การเสริมสร้างความเข้มแข็งของเศรษฐกิจฐานราก”

                      การดำเนินงานครั้งนี้สะท้อนบทบาทของสำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงรายในการใช้กลไก TPMAP เป็นเครื่องมือเชื่อมโยงการพัฒนาคนกับการสร้างโอกาสทางอาชีพ ผ่านความร่วมมือของภาคีเครือข่ายในพื้นที่ เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรและผู้ประกอบการชุมชนนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีไปต่อยอดสินค้าเกษตร สร้างมูลค่าเพิ่ม และเพิ่มโอกาสทางเศรษฐกิจให้แก่ชุมชน

                      สำหรับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงราย การเข้าร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ในครั้งนี้ สะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยในการนำองค์ความรู้ทางวิชาการ งานวิจัย และนวัตกรรมไปประยุกต์ใช้ร่วมกับชุมชน ผ่านการบริการวิชาการและความร่วมมือกับหน่วยงานในพื้นที่ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจ สังคม และคุณภาพชีวิตของประชาชนอย่างยั่งยืน

ภาพ/ข่าว : คณะวิศวกรรมศาสตร์ หฤทัยรัตน์ จันต๊ะคาด

คลังรูปภาพ : สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงราย บูรณาการภาคีเครือข่าย ขับเคลื่อน TPMAP ร่วมกับ มทร.ล้านนา เชียงราย ยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนสู่โอกาสทางการตลาดดิจิทัล