มทร.ล้านนา เชียงราย จับมือ ธ.ก.ส. ขับเคลื่อน “Chiang Rai Smart Model”

มทร.ล้านนา เชียงราย – ธ.ก.ส. ผนึกกำลังยกระดับเครือข่ายผู้ประกอบการทางสังคม “Chiang Rai Smart Model” 
ขับเคลื่อนเกษตรมูลค่าสูงด้วยเทคโนโลยีนวัตกรรมตามแนวคิด ECO-Innovation ปีบัญชี 2568

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา (มทร.ล้านนา) เชียงราย นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์หฤทัยรัตน์ จันต๊ะคาด อาจารย์ประจำคณะวิศวกรรมศาสตร์ และที่ปรึกษาชุมชน ร่วมกับคณะทำงานจากธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) สาขาเชียงราย และสาขาแม่ลาว เดินหน้าขับเคลื่อน โครงการพัฒนาเกษตรมูลค่าสูงด้วยเทคโนโลยีนวัตกรรมสู่ความยั่งยืน ECO-Innovation ปีบัญชี 2568 ภายใต้กรอบการพัฒนาและยกระดับศักยภาพซัพพลายเชนสินค้าเกษตรกล้วยน้ำว้า ผ่าน “นวัตกรรมการแปรรูปกล้วยน้ำว้ามือ 1 สู่วัสดุเหลือทิ้งกล้วยมือ 2 เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ชีวภาพมูลค่าสูงในวิถี BCG”

โครงการนี้มุ่งพัฒนาศักยภาพกลุ่มเครือข่ายผู้ประกอบการทางสังคม “Chiang Rai Smart Model” ได้แก่
• วิสาหกิจชุมชนนามว้า อำเภอแม่ลาว
• วิสาหกิจชุมชนธนาคารต้นไม้บ้านสบห้วย อำเภอแม่ลาว
• วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงเกษตรและผลิตสินค้าเกษตรเพื่อการส่งออก อำเภอพาน

ความร่วมมือดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชน พัฒนาคุณภาพชีวิตเกษตรกร และสนับสนุนการเปลี่ยนผ่านสู่เกษตรสมัยใหม่ ด้วยเทคโนโลยีที่ตอบโจทย์พื้นที่ โดยเฉพาะการเพิ่มมูลค่าผลผลิต “กล้วยน้ำว้า” ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของจังหวัดเชียงราย

ดึงศักยภาพท้องถิ่นด้วย “นวัตกรรมกล้วยมือ 2” สู่ผลิตภัณฑ์ชีวภาพมูลค่าสูง

หัวใจของโครงการ คือการพัฒนานวัตกรรมแปรรูปกล้วยน้ำว้าแบบครบวงจรตามแนวคิด BCG Economy (Bio-Circular-Green) เพื่อสร้างโมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียนในระดับชุมชน โดยประกอบด้วย 3 นวัตกรรมหลัก ได้แก่

1. การแปรรูปส่วนเกินที่๔กตัดแต่ง ผลตกเกรด กล้วยงอม
   พัฒนาสู่ผลิตภัณฑ์ ไซรัปกล้วย และ น้ำส้มสายชูกล้วย ต่อยอดสู่ตลาดสินค้าเพื่อสุขภาพ
2. ใช้ประโยชน์จากเปลือกกล้วย
   วิจัยและพัฒนาเป็น ผงสครับผิวจากเปลือกกล้วย สินค้าความงามธรรมชาติ ที่มีศักยภาพทางการตลาดสูง
3. เพิ่มมูลค่าเนื้อกล้วยหลังการหมัก
   ผลิต เอนไซม์ชีวภาพจากกล้วยเพื่อการเกษตร ช่วยลดการใช้สารเคมี และเพิ่มความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม

แนวทางดังกล่าวสะท้อนหลักการ “ลดของเสีย – เพิ่มรายได้ – สร้างมูลค่าใหม่อย่างยั่งยืน” ตามเป้าหมาย SDGs และมีศักยภาพต่อการขยายผลสู่เกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนในจังหวัดอื่นของประเทศ

ด้านการสร้างนวัตกรชุมชน – พัฒนาทักษะ – ยกระดับตลาด

โครงการมุ่งเน้นการพัฒนาศักยภาพบุคคลและชุมชน ผ่านกิจกรรมอบรม การบ่มเพาะเชิงนวัตกรรม การถ่ายทอดองค์ความรู้ การสร้างต้นแบบผลิตภัณฑ์ และการพัฒนานวัตกรชุมชน พร้อมขยายผลสู่เชิงพาณิชย์ผ่านช่องทาง Online, OTOP, ตลาดสินค้าเพื่อสุขภาพ และตลาดเกษตรอินทรีย์ ร่วมกับพันธมิตรทุกภาคส่วน

เดินหน้าสู่ความยั่งยืนระดับประเทศ

มทร.ล้านนา เชียงราย และ ธ.ก.ส. ยืนยันความมุ่งมั่นในการพัฒนานวัตกรรมเพื่อชุมชนอย่างต่อเนื่อง พร้อมผลักดัน Chiang Rai Smart Model ให้เป็นต้นแบบด้านการพัฒนาเกษตรและเศรษฐกิจฐานราก ด้วยโมเดลนวัตกรรมเชิงสังคม (Social Innovation) ที่สามารถขยายผลได้ทั้งในระดับประเทศ และต่อยอดสู่ระดับสากลในอนาคต

ภาพ/ข่าว : คณะวิศวกรรมศาสตร์

คลังรูปภาพ : มทร.ล้านนา เชียงราย จับมือ ธ.ก.ส. ขับเคลื่อน “Chiang Rai Smart Model”